Главная » Кулинар » Салат с креветками и помидорами

Салат с креветками и помидорами

Салат с креветками и помидорами

Морепродукты превосходно сочетаются с некоторыми фруктами и овощами. Салаты, составленные из этих компонентов, легкие и вкусные, хорошо приготовить к романтическому ужину, также они будут весьма уместны на праздничном столе.

Можно приготовить вкусные салаты, взяв в качестве основных ингредиентов креветки и помидоры. Остальные ингредиенты могут широко варьироваться.

Салат с авокадо, креветками, помидорами и сыром

  • креветки (очищенные) – около 300 г;
  • крупный авокадо – 1 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • помидоры спелые плотные – 2-3 шт.;
  • чеснок – 1-3 зубчика;
  • йогурт живой несладкий;
  • зелень (розмарин, базилик, кориандр, петрушка).

Плод авокадо аккуратно разрезаем на две половинки вдоль. Осторожно, чтобы не повредить кожицу (с помощью столовой ложки или специального ножа), вынимаем косточку. Извлекаем мякоть и нарезаем ее мелкими кусочками. Пустые половинки плода авокадо не выбрасываем.

Если вы используете сырые не очищенные креветки, то их надо предварительно отварить и, в любом случае, аккуратно удалить внутренности и панцири. Соединим кусочками авокадо с креветками. Добавим тертый сыр (немного сыра оставим для присыпки сверху). Бланшируем (то есть, ошпариваем кипятком) помидоры, снимаем с них кожицу, режем мелкими кубиками и складываем в отдельную емкость. Слегка присаливаем и приправляем продавленным через пресс чесноком. Через минут 10-15 сливаем излишки выделившегося сока. Смешиваем с авокадо и креветками. Добавляем йогурт и перемешиваем. Получившуюся смесь выкладываем в половинки плода авокадо, посыпаем сыром и украшаем зеленью. Можно, конечно, разложить смесь по порционным салатникам.

К такому салату хорошо подать светлые вина, текилу, лимонную водку, граппу.

Салат с креветками, перепелиными яйцами, огурцами и помидорами

Расчет на 1 порцию.

  • креветки – 100-150 г;
  • листья салата – 1-2 шт.;
  • помидоры черри – 2-3 шт.
  • яйцо перепелиное – 2-4 шт.;
  • сок лимона – 1-2 ч. ложки;
  • сыр (в идеале, Пармезан) – 30 г;
  • зелень свежая разная;
  • чеснок;
  • острый красный перец;
  • йогурт живой несладкий или оливковое масло Extra Virgin для заправки.

Отварим и очистим креветки (если используете уже отваренные, то просто удалим внутренности и панцири).

Сварим вкрутую перепелиные яйца, остудим в холодной воде и очистим от скорлупы. Каждое яйцо разрезаем вдоль на половинки. Огурцы нарезаем брусочками или короткой соломкой. Разрезаем томаты черри на половинки. Салат рвем руками. Натираем сыр. В порционные салатники выкладываем салат, вареные креветки, половинки помидоров черри и яиц.

Теперь заправка. Приправляем йогуртом или оливковым маслом, острым красным перцем, лимонным соком и продавленным чесноком. Присыпаем тертым сыром. Украшаем зеленью.

Теплый салат со сладким перцем, помидорами, креветками и рисом

  • лук красный – 1 шт.;
  • рис отваренный, рассыпчатый – около 300 г;
  • креветки – около 300 г;
  • сладкий перец – 2 шт. разных цветов;
  • помидоры спелые плотные – 3-4 шт.;
  • зелень разная свежая.
  • сок лайма;
  • соевый соус;
  • чеснок;
  • острый красный перец;
  • кунжутное масло.

Очищенный и нарезанный четверть кольцами лук слегка обжарим (на сильном огне) на сковороде вместе со сладким перцем, нашинкованным соломкой, и помидорами, нарезанными ломтиками. Креветки (неочищенные или очищенные) обжарим отдельно. Смешаем в салатнице рис, очищенные креветки и обжаренные овощи.

Приготовим заправку. Истолчем свежий острый красный перец с чесноком, добавим кунжутное масло, соевый соус и сок лайма. Заправим салат и оформим веточками зелени. Подаем салат с королевскими креветками с рисовой водкой, шаосинским рисовым или сливовым вином.

О admin

x

Check Also

Компот из черешни на зиму – простые рецепты без стерилизации

Компот из черешни с косточками на зиму — простые рецепты без стерилизации Компот из черешни – один из самых вкусных ...

Салат шопский: рецепт

Салат шопский: рецепт Шопский салат – блюдо весьма популярное во многих странах Восточной Европы: в Болгарии, Чехии, Сербии, Албании, Черногории, ...

Салат чука

Салат чука Салат чука – популярное блюдо японский кухни. Как ни странно, в переводе с японского языка его название означает ...

Салат хе из мяса

Салат хе из мяса Салат хе из мяса – традиционное корейское острое блюдо. Готовится оно достаточно легко, быстро и никогда ...