Главная » Кулинар » Как приготовить тефтели с рисом?

Как приготовить тефтели с рисом?

Как приготовить тефтели с рисом?

Чаще всего тефтели дополняют рисом для того, чтобы увеличить количество готового продукта. Рис с этой целью выбран не зря: он обладает нейтральным вкусом, легко и быстро готовится, может всыпаться в сыром виде и дарит чувство насыщения. В нижеследующих рецептах мы поведаем вам несколько секретов того, как приготовить тефтели с рисом.

Тефтели с рисом – рецепт приготовления

Эти низкокалорийные тефтели из индейки готовятся без добавления подливки, они обвариваются в кипящем курином бульоне, а уже затем сервируются к столу самостоятельно или в дополнении соусов.

  • индейка – 1,2 кг;
  • длиннозерный рис – 1 ст.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • куриный бульон – 730 мл;
  • яйцо – 1 шт.

Сперва следует убедиться в том, что вы тщательно промыли рис, из него должна течь абсолютно прозрачная вода. Промытые зерна слегка обсушите, а пока с них стекает лишняя вода, превратите в фарш мякоть индейки с луком. Для связки добавьте к фаршу яйцо, а следом всыпьте рис. Набор специй в этом рецепте элементарен: щепоть морской соли и свежемолотый перец. Далее сформуйте из фарша тефтельки и каждую из них разместите в жаровне и залейте бульоном. Томите тефтели с рисом и фаршем около 45 минут на минимальном огне.

Рыбные тефтели с рисом

Формовать тефтели можно не только из курятины или говядины, но и на основе рыбной мякоти. Если вам не доводилось готовить рыбные тефтели до этого, то начать рекомендуем с этого простого восточного рецепта.

  • зелень петрушки, кинза – по 2 ст. ложки;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • харисса – 1/2 ч. ложки;
  • молотый кумин – 1 ч. ложка;
  • филе белой рыбы – 680 г;
  • репчатый лук – 95 г;
  • хлебная крошка – 1 1/2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • томаты в собственном соку – 410 г;
  • бульон – 340 мл.

Превратите рыбное филе в фарш и смешайте его с хлебной крошкой и яйцом. Так как мы готовим по восточному рецепту, то рыбу будет дополнять широкое разнообразие вкусов. Добавьте в фарш измельченную зелень с луком, пасту из чесночных зубков, острый соус харисса и кумин. Сформуйте из готового фарша шарики и быстро обжарьте их в горячем масле. Одновременно с обжаркой тефтелек начните и приготовление соуса, для которого необходимо проварить томаты и рыбный бульон до однородности. Поместите рыбные тефтели в подливу и потушите еще 15 минут.

Рецепт куриных тефтелей с рисом в томатном соусе

  • репчатый лук – 115 г;
  • горсть зелени петрушки, базилика, орегано;
  • отварной рис – 2 ст.;
  • чесночные зубки – 4 шт.;
  • куриный фарш – 520 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • томатная паста – 55 г;
  • мука – 45 г;
  • бульон – 565 мл.

Измельчив репчатый лук с чесноком, добавьте смесь к куриному фаршу и хорошенько перемешайте составляющие вместе. Дополните фарш ассортиментом из рубленой зелени, а для связки добавьте яйцо. Скатайте порции фарша в шарики равного размера, обсыпьте их мукой и подрумяньте на сильном огне. Смесь томатной пасты и воды перелейте в противень. Поместите мясные шарики в будущую подливу. Запекайте тефтели с рисом в духовке 15 минут при 170 градусах.

Домашние тефтели с рисом

  • томаты в собственном соку – 415 г;
  • чесночный зубок – 3 шт.;
  • вода – 320 мл;
  • репчатый лук – 115 г;
  • говяжий фарш – 520 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соус вустершир – 15 мл;
  • горсть хлебной крошки;
  • шпинат замороженный – 235 г.

В сотейник влейте воду, добавьте томаты и рубленный чеснок. После закипание жар убавьте и оставьте соус на плите, пока готовятся тефтели. Для тефтелей соедините фарш с рубленным луком, яйцом, вустером, хлебной крошкой и острым перцем. Сформовав смесь в шарики, положите их в соус вместе со шпинатом и оставьте томиться 25 минут.

О admin

x

Check Also

Картошка, тушеная с курицей

Картошка, тушеная с курицей Приготовлением тушеной картошки с курицей в наши дни никого не удивишь, зато накормить быстро и сытно ...

Картошка, тушеная в сметане

Картошка, тушеная в сметане Иногда хочется чего-нибудь незатейливого, но вкусного. К семейному обеду или ужину можно приготовить тушеную картошку со ...

Картошка, запеченная с грибами

Картошка, запеченная с грибами Запеканки из картофеля – простой способ приготовить сытный и недорогой ужин на всю семью. Разнообразить картофельную ...

Картошка фри – рецепты в духовке, микроволновке, на сковороде и в мультиварке

Картошка фри – лучшие рецепты популярного блюда в домашних условиях Картошка фри – популярное блюдо, без которого не обходится ни ...