Не пропусти
Главная » Красота » Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 3 проверенных рецепта

Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 3 проверенных рецепта

Три проверенных рецепта маскарпоне в домашних условиях

Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 3 проверенных рецепта

Здравствуйте, читатели и читательницы. Эта статья о том, как сделать маскарпоне в домашних условиях. Здесь вы найдете не один рецепт, а целых три — с домашней сметаной, со сливками и лимонным соком и со сливками и творогом. Вы должны непременно попробовать приготовить маскарпоне по каждому. Итак, хватит разговоров.

Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы.

Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.

Нужна сметана 21% — 1 кг 500 гр.

Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 3 проверенных рецептаДуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол.

Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей.

В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.

Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне.

Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться.



Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.

Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике.

Домашний маскарпоне, второй рецепт с лимонным соком

  • 400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Выйдет примерно 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.)

Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 3 проверенных рецептаВыливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню. При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) — когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит.

В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем.

Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный.

Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок.

Сначала ничего не происходит — сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться — и становится похожа на кефир.



Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 — зависит от конкретных сливок).

Снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне — иначе у сыра появится вареный привкус.

Не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку — а только уплотнятся и загустеют.

Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке — где-то минут 40 — час.

Затем подвешиваем – еще на час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился.

И, наконец, перекладываем обратно в сито, а сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь).

Утром разворачиваем и потребляем.

200 гр. 18% творога

200 мл. 33% сливок

Дважды протереть творог

Влить в него холодные сливки

Далее взбивать на низкой (NB!) скорости до получения однородно-пышной массы.

А вот сейчас, когда у вас в холодильнике полным-полно вкуснейшего маскарпоне, вы можете приготовить необычный завтрак с обычной кашей.

Надеюсь, вам пришлись по душе эти рецепты домашнего сыра. Если это и в самом деле так, нажмите на кнопочки соцсетей, поделитесь этими рецептами с вашими друзьями.



Не держи в себе, выскажись: 4 комментария

Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 3 проверенных рецепта

Уважаемая Лисица! Два замечания по этому видео: 1) Каша, это готовый продукт и пока она, каша, в сухом и рассыпчатом виде-это просто крупа. 2) Любая крупа, кроме манной, тщательно промывается перед варкой, тогда и вода будет прозрачной, а не серой, как было заметно в этом видео).

Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 3 проверенных рецепта

Кто знает, в какую цену маскарпоне в магазинах, тот отчётливо поймёт всю полезность и своевременность этой статьи. По этим рецептам его стоимость можно снизить до 40, а то и 50%. Я рекомендую брать домашнюю сметану, а то в магазине напишут, что 21% жирности, но забудут сказать, что там пальмовые маслы добавлены.

Самые читаемые:

Занимательная статистика о мужчинах и женщина
Занимательная с...
День йоги: история, традиция и цели праздника
Что такое &mdas...
Классические упражнения на пресс для похудения живота
Классические уп...
Очищение крови как этап общей чистки организма
Очищение крови ...
Упражнения дома на все группы мышц для омоложения и похудения
Упражнения на в...
Массаж Асахи для лица - правила проведения в картинках
Как делать масс...
Красота ног: что делать, чтобы не подвели вены
Чтобы не подвел...
Домашний уход за лицом: 7 основных процедур домашнего ухода за лицом
Семь основных п...
Уход за кожей рук в домашних условиях: простые правила
6 простых прави...
Психосоматика заболеваний - связь болезней с состоянием души
Психосоматика з...
Интересные факты о фруктах: эти загадочные фрукты
Эти загадочные ...
Действие уколов при остеохондрозе
Действие уколов...
Боди роллинг Ямуны Зейк - массаж и растяжка с мячами
Омолаживающий м...
Петли TRX: упражнения для домашней тренировки на все тело
Прокачай свое т...
Держись весна - мои пожелания к 8 марта
Держись весна &...
Как избавиться от целлюлита: 10 конкретных советов
10 способов изб...
Усталость в ногах: как быстро снять усталость ног
Как быстро снят...
Как стильно одеваться женщине в любом возрасте
Как одеться жен...
Начинает расти косточка на ноге: что делать в этом случае
Что делать, есл...
Виброгимнастика академика Микулина для активного долголетия
Омолаживающая в...

О admin

Оставить комментарий

x

Читайте также

Точки молодости на лице: где находятся и что означают

Как найти на лице точки молодости и как привести их в действие Здравствуйте, уважаемые друзья, посетители моего блога. Вы уже знали о том, что на лице есть особенные точки, что воздействие на точки молодости на лице улучшит кровообращение, за счет чего лицо станет свежее, появится легкий румянец, пропадут мелкие морщинки.

Омолаживающий массаж лица и головы: делаем самостоятельно

Как сделать омолаживающий массаж лица и головы Здравствуйте, уважаемые читательницы. Мини-массаж лица мы делаем каждый день, когда умываемся. Но неплохо было бы один раз в неделю провести настоящий, продолжительный омолаживающий массаж лица, который послужит тренировкой для мышц, подтяжкой для эпидермиса, добавочным питанием.

Свойства алоэ: рецепты для лечения и красоты в домашних условиях

Лечебные свойства алоэ: рецепты для здоровья и красоты Здравствуйте, уважаемые. У многих на окне растет чудесный природный лекарь — алоэ. Лечебные свойства в в какой-то степени также известны многим.

Усталость в ногах: как быстро снять усталость ног

Как быстро снять усталость в ногах Здравствуйте, уважаемые читатели. На этом блоге есть очень много информации о ногах — о том, как сделать ноги стройными, как похудеть в ногах и даже о диете для ног.

Деловая одежда для мужчин: как правильно сочетать детали одежды

Деловой стиль в одежде для мужчин Здравствуйте, дорогие читатели! Деловая одежда для мужчин особо важна, поскольку внешний вид отражение статуса и успешности. Хотим мы в это верить или нет, но всем нам нравится смотреть на хорошо одетого человека.

8 зеленых рецептов из крапивы и одуванчика

8 весенних зеленых рецептов из крапивы, щавеля и одуванчика Здравствуйте, ребята и девчата. Честно скажу — я не травоед. В обычной жизни я придерживаюсь макробиотического питания — рис, гречка, лук, морковка, зеленый чай.

Как избавиться от целлюлита: 10 конкретных советов

10 способов избавиться от целлюлита Здравствуйте, уважаемые друзья, читатели моего блога. Если вы вы не знаете, как избавиться от целлюлита, то вот вам 10 конкретных советов.

Процедуры против целлюлита в салоне: обзор самого популярного

Какие процедуры против целлюлита в салоне реально помогают? Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога. Тема: Процедуры против целлюлита в салоне важна для тех, у кого есть время и возможности посетить косметические салоны.

История купальника: как менялись мужской и женския купальный костюм

От шубы до бикини Я хотел начать старомодно: В уездном городе N, на самом берегу синего моря”. Но посмотрел на календарь, потом на термометр и с ужасом понял, что пляжный сезон уже открыт.

Тональный крем для проблемной кожи: прячем изъяны

Лучший тональный крем для проблемной кожи Здравствуйте, уважаемые друзья, посетители моего блога. Самое большое беспокойство женщинам доставляет проблемная кожа, но и на нее можно найти управу.

Упражнения для похудения для мужчин: сжигаем лишний жирок

Жиросжигающие упражнения для похудения для мужчин Здравствуйте, уважаемые читатели. Посмотрите упражнения для похудения для мужчин, которые можно выполнять в домашних условиях.

Омоложение организма водой: рецепт долголетия и здоровья

Секреты долголетия: омоложение организма водой Здравствуйте, уважаемые. На самом деле таких секретов — великое множество. И эта статья — лишь об одном таком доступном способе — это омоложение организма водой.

Массаж для живота от жира: лучшие техники в домашних условиях

Самые эффективные техники массажа для живота от жира Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога. Я знаю, что проблема лишнего веса волнует многих людей, особенно выступающий живот.

Массаж скалкой ног от целлюлита в домашних условиях

Антицеллюлитный массаж ног скалкой в домашних условиях Здравствуйте, дорогие читатели нашего блога! Мы постоянно чем- то заняты – учимся, работаем, рожаем детей, строем карьеру и трудимся над отношениями.

Муравейник из кукурузных палочек без выпечки

Вкуснющие муравейники из кукурузных палочек без выпечки Эти простые рецепты с кукурузными палочками появились в советское время, когда так хотелось вкусненького, а выбор продуктов был очень ограничен.

Массажер для тела в борьбе против целлюлита

Ручные массажеры от целлюлита для тела Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога. Мы продолжим тему борьбы с целлюлитом, уж очень она волнует наших дам.

Держись весна — мои пожелания к 8 марта

Держись весна — у девчонок 8 марта Ну что, девчата, вот и опять 8 марта! Конечно же, с огромным удовольствием поздравляю всех-всех девчонок! Пусть у вас будет замечательное весеннее настроение, и не только 8-го марта.

Помогает ли бассейн от целлюлита: упражнения в воде для тонуса

Помогает ли бассейн от целлюлита: 4 эффективных упражнения в воде Здравствуйте, дорогие читательницы! Если вы решили заняться спортом, наверняка у вас возникало много вопросов.

Диеты против целлюлита на любой вкус

Лучшие диеты против целлюлита Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога. Мы уже подняли тему борьбы с целлюлитом, сегодня посмотрим, как действует на это явление диета против целлюлита.

Семена льна для лица: домашние маски для лица со льном

Маски с семенами льна для лица Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога. А вы знаете, что могут сделать семена льна для лица? При нанесении почти каждой маски косметологи советуют не затрагивать участок около глаз и многим женщинам интересно знать, а есть ли процедуры, которые воздействовали бы на эту часть лица, ведь здесь целая сеточка мелких морщинок! Не терпится узнать рецепт? Он очень простой: возьмите 1 ст. ложечку льняных семечек, влейте ½ ст. холодной воды, доведите до кипения, проварите 15 минут.

Очищение организма от шлаков и токсинов в домашних условиях

10 способов очищения организма в домашних условиях Здравствуйте, уважаемые посетители. Если вы вдруг стали замечать, что голова стала тяжелая, во рту появился неприятный привкус, изменился цвет лица, то это может означать — организм требует генеральную уборку.

Детокс диета для похудения и очищения организма

Детокс диета — что это такое? Здравствуйте, дорогие читатели! Если вы решили очистить организм, детокс диета вам в помощь. Этот способ похудения обожают звезды в том числе певица Бейонсе и телеведущая Юлия Высоцкая.

Петли TRX: упражнения для домашней тренировки на все тело

Прокачай свое тело с петлями TRX Привет всем любителям потренировать свое тело. Сегодня расскажу расскажу о том, как упражнения с петлями TRX могут прокачать все тело.

Лифтинг диета Перрикона — реальное средство от старения

Лифтинг диета Перрикона — курс на омоложение лица Здравствуйте, дорогие читатели! Задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему голливудские звезды выглядят так хорошо.

Рейтинг@Mail.ru