Не пропусти
Главная » Будем здоровы » Из чего делают сок

Из чего делают сок

Из чего делают сок
Понимаете ли вы, что на литр яблокового сока уходит 1,5-2 кг яблок? Эта математика отлично известна тем, кто пробовал делать сок дома. Тяжёлые мешки фруктов и овощей, горы жмыха и пара банок мутного напитка

Понятно: проще брать сок готовый и упакованный. Достал из холодильника, отвинтил крышечку, налил в стаканчик — и никаких хлопот на кухне. Цеди для себя через трубочку на здоровье! Но кто знает, как и из чего делают таковой сок! Чем все-таки он отличается от свежевыжатого?

Чтоб проследить всю цепочку происхождения магазинного сока, мы направились к производителям на один из огромнейших в центральном регионе заводов, расположенный в ближнем Подмосковье. Раз в день сюда привозят 10-ки железных бочек и цистерн от 200 кг до 20 тонн. В их замороженный концентрированный сок.

Припоминает после оттаивания бабушкино варенье — таковой же густой и ароматный, только без сахара. Его создают неподалеку от места сбора фруктов — в Америке, Азии, Южной Европе. Убирают сверхизбыточную часть воды, замораживают, чтоб не испортился, и поставляют на другой конец света для восстановления. Полезные вещества остаются, а воду, ровно то количество, которое было удалено, всегда можно возвратить — удобство разумеется. Такую практику употребляют все известные производители.


Доверяй, но инспектируй

До того как начать восстановление, на заводе снимают пробу концентрированного сока либо пюре. Узнают, на самом ли деле яблоковый сок изготовлен из яблок, верный ли он содержит вкус, цвет и нет ли в нём небезопасной микрофлоры и хим добавок. Таковой анализ обязателен даже для узнаваемых поставщиков с неплохой репутацией.

Для восстановления сока нужна особая, приготовленная вода. Требования к ней особенные. В отдельном цеху она проходит многоступенчатую фильтрацию и мягкое обеззараживание ультрафиолетом. На выходе выходит кристально незапятнанная жидкость.

Совместно с концентрированным соком она поступает по трубам в большие купажные ёмкости, где происходит смешивание, после этого заводские биологи проводят очередной анализ на вкус, цвет и состав напитка. Если всё нормально, продукт пастеризуют — нагревают до определённой температуры и стремительно охлаждают.

Далее самый увлекательный процесс — разливочный. По сборочному потоку бегут сотки стерильных коробочек, которые заполняются соком и запечатываются. Процесс стопроцентно автоматический. Перед разливом сока выборочные коробки заливают голубой жидкостью — это тест на плотность. Если краска проступит через швы — с сборочного потока снимут всю партию. Вобщем, к современным пищевым упаковкам у технологов претензий нет — в их и полезные характеристики сохраняются, и сок длительно не портится. В отличие, скажем, от свежевыжатого, который лучше испить в течение часа после отжима, пока полезные вещества в нём не окислились и сок не пропал.

До того, как готовый запечатанный сок попадёт на склад, проводится последняя лабораторная проверка. Сок будет храниться на складе до 2 недель и не будет выслан в магазин до того времени, пока не станут известны её результаты.


Почему соки различные?

Почему один и тот же яблоковый сок у различных производителей отличается по вкусу? Ответ прост: у всех свои рецепты. В мире сотки видов яблок с различными вкусами. А если ещё смешать несколько видов…

Так каждый год возникают новые соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки c мякотью различных фруктов и овощей, выжимками лесных ягод и пророщенными злаками. Кстати, нектар, как разъясняют производители, появился не из-за экономии, а из-за очень кислого и терпкого вкуса неких фруктов и ягод (к примеру, незапятнанный вишнёвый сок пить нереально) либо большой густоты (нереально отжать сок из персиков либо бананов).

Чтоб из такового сырья получить смачный напиток, добавляют воды и сиропа (нектар, морс) либо соединяют пюре с другими соками. Главный принцип — всё должно быть натуральным и полезным.


Сочные рецепты

(какие безалкогольные коктейли можно сделать из сока)

Кейп Кодер
Клюквенный морс — 50 мл
Яблоковый сок — 50 мл
Содовая — 50 мл
Сладкий сироп — 10 мл

Хайлендер
Виноградовый сок — 50 мл
Вишнёвый нектар — 50 мл
Сладкий сироп — 10 мл
Имбирный лимонад —
100 мл

Си Бриз
Сок грейпфрута — 100 мл
Клюквенный морс — 100 мл
Содовая — 100 мл

Самые читаемые:

Успокоить сердцебиение
Э&a...
О вреде соляриев
Все дерматолог...
Аспирин
Аспирин имеет ...
Повреждение сухожилий
Сухожилия явля...
Чеснок защищает от рака легких
Постоянное упо...
Астму можно вылечивать стволовыми клеточками
Сотрудники Гос...
Как не набрать вес во время праздничков?
(adsby...
Бросившие курить становятся веселее
Ученые опровер...
Биться, чтоб выжить
НТВ продолжает...
Права пациента
Что можно в по...
Что принципиально знать об оливковом масле?
Высококачестве...
Чего страшатся мужчины?
Дамы привыкли ...
Французская диета
Обычная францу...
Жизнь без обезболивающих
По статистике,...
Российскими учеными созданы безвредные наночастицы для лечения рака
Во время провед...
Ученые рассказали, что нужно есть для рождения вундеркинда
Согласно реком...
5 ошибочных мнений о варикозе
  Зача...
Варикозная болезнь. Профилактика
С таким забол...
Лечение геморроя облепиховым маслом
Образование шиш...
Хозяйственное мыло от грибка ногтей
Хозяйственное м...

О admin

Оставить комментарий

x

Читайте также

Семена льна при миоме матки

В народной медицине льняное семя чаще всего используется для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Однако это далеко не все, на что способны маленькие «лекари». Семена льна помогают и при некоторых женских заболеваниях. ...

Семена льна при язве желудка

Выражение «Да ты настоящая язва!» давно стало обиходным. Оно означает въедливого и неприятного человека, от которого не услышишь ничего, кроме гадостей. Это в полной мере характеризует язвенную болезнь желудка, при ...

Семена льна: полезные свойства и противопоказания

Лен обыкновенный, используемый для производства ткани, а семена которого применяются в лечебных целях, – однолетнее травянистое растения из семейства Льновые рода Лен. Главный корень растения стержневой, он имеет небольшую длину ...

Семена льна от кашля

Полезные свойства льняного семени известны с давних пор. Еще наши предки лечили различные заболевания с его помощью. А о том, что льняное семя помогает бороться с влажным кашлем, впервые упомянул ...

Семена льна от глистов и паразитов

Лен по праву можно назвать уникальным и универсальным растением. Из него производят качественные и прочные ткани, а также масло, которое употребляют в пищу и используют в лечебных целях. Семена льна ...

Семена льна от изжоги

Изжога – это не только неприятное изматывающее и, зачастую, болезненное состояние, но и симптом некоторых серьезных заболеваний. Причиной ее возникновения может быть язва, гастрит или гастроэзофагеальный рефлюкс. Поэтому при ее ...

Семена льна от холестерина

Холестерин – неотъемлемая составляющая нашего организма. Без него невозможными были бы такие процессы, как расщепление жиров и выработка витамина D. Но в организме человека холестерин должен быть в норме. Его ...

Отвар из семян льна

Лен издавна является стратегическим продуктом России – его используют в народном хозяйстве, хотя с изобретением синтетических волокон его значение снизилось. Культурный лен возделывается с древних времен и его дикий прародитель ...

Боровая матка при мастопатии

Мастопатия относится к числу тех заболеваний, избавиться от которого поможет народная медицина. Мы уже говорили о том, как лечить мастопатию капустным листом, календулой и даже боярышником. Сегодня разговор посвятим тому, ...

Боровая матка при эндометриозе

Эндометриоз – распространенное среди женщин репродуктивного возраста заболевание. Как правило, тяжелые формы заболевания лечатся хирургическим путем, более легкие – гормональными препаратами. Эффективными при лечении эндометриоза оказываются и природные фитогормоны, к ...

Боровая матка при миоме

В прошлом миома матки встречалась преимущественно у женщин старше 40 лет, сегодня доброкачественная опухоль помолодела. Причинами развития миомы являются гормональные нарушения, малоподвижный образ жизни, нерегулярная половая жизнь, ожирение и гипертонические ...

Боровая матка при климаксе

Климакс является вполне естественным состоянием для каждой женщины, перешагнувшей 45-летний рубеж. Однако некоторые представительницы слабого пола в этом возрасте еще мечтают испытать радость материнства или просто не желают сталкиваться с ...

Боровая матка лечебные свойства и противопоказания

Боровая матка, зимозеленка, однобокая ортилия, винная трава или грушовник – все это названия одного и того же лекарственного растения, широко распространенного в лесах Северного полушария. Приготовленные на его основе настои, ...

Настойка боровой матки

Боровая матка – устоявшееся просторечное название ортилии, многолетнего растения, относящегося к семейству вересковых. В разных местах растение называют другими разнообразными и ласковыми названиями: боровинкой, бокоцветкой, боровой травинкой, заячьей солью, грушовинкой, ...

Когда собирать боровую матку

Многолетняя травка, называемая ботаниками «ортилия однобокая», широко известна в народе под множеством имён: боровая матка, винная или женская трава, бокоцветка, боровушка, и другими. В высоту это растение достигает 20 см, ...

Настойка красной щетки и боровой матки

В народе как боровую матку, так и красную щетку, называют женскими травами. Их заслуга в том, что они способны лечить многие гинекологические заболевания, вплоть до бесплодия. Особенно эффективен отвар или ...

Шиповник для печени

Один из известных юмористов сказал, что «В юном возрасте мы относимся к своему организму так, словно взяли его на тест-драйв, стараемся выжать из него максимум, а потом осознаем, что его ...

Корень шиповника при камнях в почках

Главной причиной образования камней в почках является употребление в пищу в большом количестве продуктов, богатых кальцием и витамином D. Вот почему отличной профилактикой данного недуга считается исключение из рациона наваристых ...

Шиповник при панкреатите

Панкреатит или воспаление поджелудочной железы – страшное заболевание, которое при несвоевременном, равно как и при недолжном, лечении может привести к летальному исходу. Сегодня мы сообщим о том, чем может помочь ...

Шиповник при аритмии

Малоподвижный образ жизни, избыточный вес, курение, злоупотребление алкогольными напитками и кофе, эмоциональное возбуждение – все это может привести к аритмии. При состоянии, характеризующимся нарушениями нормальной частоты или периодичности сокращений сердца, ...

Шиповник повышает или понижает давление

Немногим известно, что плоды шиповника использовались человеком в пищу еще в конце ледниковой эпохи. В настоящее же время «северный апельсин» (так нередко называют эти оранжево-красные ягодки) считается панацеей от многих ...

Шиповник полезные свойства и противопоказания

Когда речь заходит о шиповнике, в первую очередь вспоминаются его антиоксидантные свойства. Именно благодаря обилию витамина С жгуче-красные ягодки заслужили массовую популярность, и их с удовольствием используют в качестве лекарственного ...

Когда собирать шиповник

Шиповник – это кустарник семейства Розовых с тонкими ветками, покрытыми буро-красной корой и усаженными редкими твердыми изогнутыми шипами. Листья растения непарноперистые, с несколькими парами зеленых, опушенных снизу листочков эллиптической формы. ...

Отвар шиповника

Шиповник – это широко распространенный дикорастущий кустарник с яркими оранжево-красными плодами. Не часто можно встретить растение, которое содержало бы в себе такой широкий спектр полезных для организма веществ. Ягоды, цветы, ...

Рейтинг@Mail.ru